Фуршеты
Ресторан Большая Оранжерея
Специальное предложение
по проведению фуршета
Вариант 1
Рыбные закуски
Мини-тосты с икрой лосося
Рулет из семги слабой соли со сливочным сыром
Слоеное канапе с пастой из деликатесных рыб
Миниатюрка с нежным желтковым кремом и анчоусами
Салат из копченой форели с яйцом и свежим огурчиком
***
Мясные закуски
Рулет из телятины с языком и шпинатом
Мусс из ветчины с белыми грибами
Рулет из свинины с копченостями и паприкой
Салат из филе куры с кедровыми орешками
Террин из печени цесарки с фисташками
Свежие овощи с сыром «Фета»
и пряными травами
***
Горячее блюдо
Мини-шашлык из судака и лосося
с паприкой подается с цитрусовым соусом
***
Медальон из свинины с беконом
***
Запеченный картофель с розмарином
Десертный стол
Имбирная панакотта
с экзотическими фруктами
***
Кофе, чай
Минеральная вода
Вариант 2
Рыбные закуски
Рулетики из копченого лосося со шпинатом
Королевская креветка на шпажке
Тарталетка с крабами и яблоком
Корзиночка с салатом из тунца с грейпфрутом
***
Мясные закуски
Канапе с ростбифом и томатами «Черри»
Канапе «Шампань» с сырокопченым мясом и дыней
Филе свинины с глазированными фруктами
Канапе «по – эльзаски» с гусиной печенью и мадерой
***
Сырное блюдо
Канапе с козьим сыром и орехами
Канапе с сыром «Рокфор» и грушей
Сыр «Камамбер» с ягодами
***
Горячие блюда
Филе форели, запеченное в сливках с сыром «Пармезан»
Медальон из филе говядины с брокколи и брусничным соусом
Горячие овощи «Грилье»
томаты, цукини, сладкий перец, лук-порей
Сладкий стол
«Шоколадный Фонтан»
подается со свежей клубникой,
мини-бисквитами, суфле и меренгами
***
Кофе, чай
Минеральная вода
